Gourmetmåltider av högsta klass på KNISTAD i Västergötland

En gång i tiden var Knistad Herrgård självförsörjande.
Det är vi inte i dag – men det är en vision vi gärna håller vid liv.
För oss är det jätteviktigt med lokalproducerade och närodlade råvaror.
Våra ägg kommer från granngården, gris-, kalv- och nötköttet kommer
från gårdar runtomkring, det gäller även för våra mejeriprodukter och
en stor del av grönsakerna. På menyn finns ofta vilt som skjutits i
trakten av våra jägare. Tack vare vår genuina passion och kärlek till
mat – i kombination med lokala råvaror av bästa kvalitet – kan vi
stoltsera med ett kök av högsta klass.
Richard Hallberg, köksmästare

Knistads vinkällare
Vår vinkällare är både stämningsfullt vacker och omgärdad av mystik.
Källaren, med sina massivt murade väggar, har anor från tidigt 1300-tal
och tros ursprungligen ha använts som kyrka eller skyddsrum.
Den tjänstgjorde i många sekel som potatis- och rotfruktskällare,
tills den renoverades och gjordes om till just vinkällare.
För att bevara källarens karaktär använde man vid renoveringen
en stor del av de gamla kalkstensplattorna som fanns på gården.

I dag förvarar vi våra viner och anordnar provningar, bröllop, dop och
middagar nere i källaren. Den står alltid öppen för våra gäster, vår
vinkällare är en historisk klenod som vi är stolta att få dela med oss av.

Gästkök - I vårt moderna och topputrustade gästkök finns det
möjlighet för inspirerande, roliga och lärorika gruppaktiviteter.
I Knistads mejeribyggnad från 1865 har vi, i samarbete med Tibrokök,
Gaggenau och Cervera, specialinrett och topputrustat ett nytt gästkök
med plats för upp till 20 personer. Här lagar ni mat och umgås
tillsammans i en fantastisk miljö. Upplägget bestämmer ni själva,
här är det er egen inspiration och kreativitet som står i centrum.
Ost- och vinbuffé - Osten kommer från Almnäs Bruk.
Almnäs Bruk vid Vättern söder om Hjo är ett av Sveriges största
ekologiska jordbruk och tillverkar egen ost. Osten är vällagrad,
smakrik och inspirerad av Almnäs historia.

Våra menyer
På Knistad anpassar och ändrar vi våra menyer och rätter
regelbundet ,allteftersom årstid och säsong.

Boka bord på Knistad  - 0500 - 49 90 00
Använd gärna formuläret nedan för att skicka en bokningsförfrågan
till oss. Ni kommer att få ett bekräftelsemail på er bokning.
Först då är bordet bokat.